Lipa je dobro poznana medonosna rastlina in verjetno ste že slišali za lipov med, ki ga čebele vsako leto naredijo tako, da nabirajo nektar iz njenih cvetov. Iz lipovih cvetov pa lahko pripravimo tudi okusen čaj, ki ga lahko zaužijemo večkrat na dan.
Lipov čaj je blagega okusa, a z intenzivno aromo, ki deluje pomirjujoče na živčni sistem in sprošča telo. Pripravljen je iz posušenih lipovih cvetov, ki jih naberemo, preden odcvetijo. Sušenje se izvaja na več načinov, po sušenju pa jih je treba hraniti v temnem prostoru, stran od sončne svetlobe.
Če iščete pripravek, ki bo blagodejno vplival na vaše zdravje, potem si obvezno pripravite lipov čaj, mi pa vam spodaj prinašamo recept.
Priprava lipe
Za pripravo čaja se najpogosteje nabirajo cvetovi dveh sort lipe, in sicer Sitnoplodna lipa in Velelistna lipa. Lipove cvetove za sušenje in pripravo čaja pobiramo, ko so še zaprti in še niso odcveteli. Cvet poberemo skupaj z ovalnimi in podolgovatimi lističi, ki se nahajajo na steblu s cvetom. Ker lipa cveti tako junija kot julija, je treba pridelek cvetov nabrati pred junijem. Cvetove lahko obračate tudi v prvih dneh cvetenja, dokler se cvet popolnoma ne odpre. Ko so cvetovi v polnem razcvetu, izgubijo hranilno vrednost in različne žuželke poberejo iz rastline ves nektar in zdravilna hranila.
Najboljši čas za obiranje cvetov je od 10. do 12. ure zjutraj, pred močnim soncem, saj pri višjih temperaturah izhlapijo eterična olja, ki so najbolj zdrava sestavina cveta. Lipo lahko posadite sami ali pa jo najdete v naravi v gozdovih ali parkih.Izogibajte se nabiranju cvetov lipe, ki rastejo ob cestah ali cestah, saj so onesnažene z okoljskimi toksini.
Lipov čaj lahko kupite tudi že zapakiran v filter vrečkah v supermarketih ali v razsutem stanju v trgovinah z zdravo hrano ali tistih, ki prodajajo čaje. Svežih lipovih cvetov ne morete kupiti na tržnici ali v trgovini, vendar jih boste morali nabrati sami, če jih želite posušiti.
Sušenje lipe
Za pripravo lipovega čaja potrebujete posušene cvetove, ki jih lahko pripravite na več načinov. Najboljši način sušenja je zrak, medtem ko lahko postopek sušenja pospešite z mikrovalovno ali navadno pečico. Če imate v gospodinjstvu dehidrator, ga lahko uporabite tudi za pripravo surovin za čaj. Ker gre za rože, ki so občutljiva surovina, morate biti pri uporabi različnih sušilnih naprav izjemno previdni. Kakor koli sušite cvetove iz 4 kg svežega cvetja, lahko dobite približno 1 kg posušenega.
Sušenje na zraku
Lipove cvetove je najbolje posušiti na zraku ali jih postaviti na bombažno krpo ali drugo ravno površino. Pri sušenju je pomembno, da se cvetovi ne prekrivajo, ampak jih razporedimo drug ob drugega. Cvetov, ki jih sušite, nikoli ne izpostavljajte neposredni sončni svetlobi, ker svetloba uniči vse zdrave hranilne vrednosti, ki jih najdemo v rastlini, in izhlapijo eterična olja.
Če cvetove sušite v zaprtih prostorih, poskrbite, da bodo zračni in suhi, cvetove pa razporedite na ravno površino, kot jih sušite na prostem. Če je vreme ugodno, naj se cvetovi posušijo v 5 do 10 dneh. Med sušenjem jih lahko občasno obračate, da se posušijo enakomerno in hitreje.
Sušenje v dehidratorju
Lipov cvet lahko posušite tudi v dehidratorju, če ga želite posušiti v enem dnevu. Pri sušenju najprej preučite navodila, ki so priložena dehidratorju in če obstajajo navodila za sušenje rastlin, upoštevajte priporočeni čas in temperaturo, ki sta navedena. Običajno traja 5 do 10 ur, da se cvetovi lipe posušijo v dehidratorju pri temperaturi 40°C. Pred sušenjem pozorno preglejte liste, da ne bi imeli žuželk in parazitov. Nato jih položite na stojala za dehidrator in pustite, da se posušijo ter jih preverite vsake pol ure, da se ne izsušijo. Ko postanejo krhki na otip, jih odstranite iz dehidratorja in pustite, da se ohladijo. Ko se ohladijo, jih shranimo v posodo in shranimo na suhem, temnem mestu.
Sušenje v mikrovalovni pečici
Lipove cvetove posušite v mikrovalovni pečici tako, da jih položite na krožnik in date v mikrovalovno pečico, ki jo postavite na zmeren ogenj. Če temperaturo nastavite na najvišjo, lahko cvet zažgete, ker je zelo občutljiva surovina, ki je ne smete sušiti pri temperaturi višji od 40°C. Ko nastavite temperaturo, cvetove razporedite na krožnik in jih postavite za 30 sekund, da se posušijo v mikrovalovni pečici. Po prvem sušenju preverite stanje cvetov in postopek ponavljajte, dokler ne dobite suhih cvetov, ki so na dotik krhki. Po sušenju pustite cvetove, da se ohladijo, in jih shranite v lončke.
Sušenje v pečici
Sušenje v pečici je hitrejši postopek kot sušenje na zraku, vendar zahteva več časa kot sušenje v mikrovalovni pečici. Pri sušenju v pečici uporabite prezračevalni sistem, če ga ima vaša pečica, če pa ga nimate, pustite vrata pečice med sušenjem odprta približno 5 cm, da lahko med sušenjem iz pečice uide vlaga. Temperatura, pri kateri sušite cvetove v pečici, ne sme biti višja od 40°C, saj to vodi do izgube hranilne vrednosti. Cvetove boste morali sušiti v pečici najmanj 3 do 4 ure, odvisno od pečice, ki jo imate, in obvezno vsake pol ure preverite stanje surovin. Po sušenju pustimo posušene cvetove, da se ohladijo in jih shranimo v lonec.
Domači lipov čaj
Zaradi številnih koristi za telo lahko lipov čaj uživamo vsak dan, zelo enostaven za pripravo. Tako kot druge vrste čaja potrebujete nekaj posušenih lipovih cvetov in vrelo vodo. V 10 do 15 minutah boste imeli blag in dišeč čaj iz rastline, ki že stoletja zdravi različne bolezni. Če ga uporabljate za zdravljenje prehladov in gripe, je priporočljivo zaužiti eno skodelico trikrat na dan.
Navedena količina sestavin zadostuje za približno 240 ml lipovega čaja, kar je ena skodelica.
Sestavine
- 2 majhni žlici suhih cvetov lipe
- 250 ml vode
Priprava
- V posodo nalijemo vodo in pristavimo na štedilnik, da zavre.
- Posušene cvetove lipe damo v skodelico in prelijemo s prevrelo vodo. Skodelico pokrijemo s krožnikom in pustimo stati 5 do 10 minut.
- Ko je čaj odstal, ga precedimo skozi cedilo, preostale cvetove pa zavržemo, čaj pa po želji sladkamo z medom, lahko pa ga pijemo nesladkanega.
- Čaj pustite, da se ohladi 2 do 3 minute in ga lahko zaužijete.
Lipov čaj proti prehladu
Lipov čaj je kot nalašč za zdravljenje bolezni dihal in ga lahko pripravimo v večjih količinah za 2 do 3 skodelice na dan.
Navedena količina sestavin zadostuje za nekaj manj kot 1 liter lipovega čaja. Merjeno v skodelicah je približno 3 do 4 skodelice, kar je glede na priporočeno količino zadosten odmerek za en dan.
Sestavine
- 20 g suhih cvetov lipe
- 1 l vode
Priprava
- V posodo damo vodo in jo pristavimo na štedilnik, da zavre.
- V drugo posodo damo posušene lipe liste in jih prelijemo z vodo.
- Posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo stati 15 minut.
- Po preteku predvidenega časa čaj precedite in pokrijte s pokrovom.
Skladiščenje
Posušene cvetove lipe shranjujte v steklenih in plastičnih posodah, ki jih je mogoče hermetično zapreti. Če je mogoče, jih postavite v čim temnejšo posodo ali jih postavite v temen prostor, zaščiten pred sončno svetlobo. Lahko jih shranite v shrambo, kjer bodo v temnem in hladnem prostoru, kjer ni vlage. Posušeni cvetovi ne smejo priti v stik z vlago kot katera koli druga posušena rastlina, saj se bodo pokvarila in splesnila. Cvetove lahko shranite do enega leta, saj bo po tem čaj iz takšnih surovin blag in brez uporabnih zdravilnih sestavin. Pri daljšem stanju cvetovi izgubijo svojo hranilno vrednost in potem ne pomagajo več pri zdravljenju bolezni, lahko pa so tudi nevarni za telo zaradi toksinov, ki jih lahko sprošča.
Zdravilne lastnosti
Lipov čaj se uporablja za zdravljenje številnih bolezni, najpogosteje pa ga uživamo proti prehladu in gripi ter prebavnim motnjam. Pri prehladu in gripi pomaga pri izkašljevanju, pomirja pa tudi dihala zaradi določene količine sluzi, ki jo vsebuje lipov cvet. Lipov čaj ni nevaren za otroke in se lahko uporablja, če so prehlajeni, imajo prebavne težave ali želodčne krče.
Pomaga pri hujšanju, saj lipa vsebuje sestavine, ki pomagajo pri potenju in razstrupljanju telesa. Lipov cvet vsebuje številne koristne lastnosti, kot so železo, kalcij, vitamin C, tanin, glikozidi, manganove soli in eterična olja.
Čeprav ima veliko pozitivnih učinkov na telo, je treba lipov čaj uživati v priporočenih odmerkih, saj lahko povzroči alergijsko reakcijo in srbenje kože ali težave s srcem. Zato uživanje ni priporočljivo za srčne bolnike ali nosečnice.
Foto: Inga Zvaigzne / Pixabay