Vsem, ki ste novi v pripravi kompotov, sadnih namazov in okusne konzervirane zelenjave, smo olajšali delo in delili koristne nasvete za pripravo ozimnice. Spodaj si lahko preberete vse o toplotni obdelavi, pasterizaciji, sterilizaciji, pripravi in čiščenju plodov, da bo vaša ozimnica čim bolj uspešna.
Kako se dela pektin
Pektin je naravna snov, ki se uporablja za zgoščevanje marmelad, pekmezov in džemov. Prav tako ima pomembno vlogo pri ohranjanju svežine plodov in deluje proti njihovemu izsušitvi. … [več] o temKako se dela pektin
Kondicioniranje hrane
Ste že kdaj naleteli na odprt kozarec dehidriranega sadja ali zelenjave in v njem našli plesen in vlago? Različni pridelki vsebujejo različno količino vlage. Vaša pečica jih morda … [več] o temKondicioniranje hrane
Konzerviranje hrane
Vedeti morate, da priprava ozimnice zahteva veliko potrpljenja in časa, toda vaš trud se bo obrestoval, saj boste za svojo družino pripravili domačo ozimnico, ki bo cenejša, … [več] o temKonzerviranje hrane
Konzerviranje sadja
Vse vrste sadja lahko konzerviramo in hranimo v kozarcih, pri čemer se barva in okus popolnoma ohranijo. Sadje za konzerviranje mora biti skrbno izbrano in pripravljeno, vsak mora … [več] o temKonzerviranje sadja
Pasterizacija
Če ste mislili, da je pasterizacija le nenavadno ime za pogrevanje hrane, niste daleč od resnice. Ta postopek so poimenovali po francoskem biologu Louisu Pasteurju, ki je na idejo … [več] o temPasterizacija
Razlika med džemom, pekmezom in marmelado
Spomladi in poleti uživamo v različnih okusih sveže zelenjave in sadja, kaj pa, če želimo te iste okuse občutiti tudi izven sezone? Je kaj lepšega kot spremeniti okusno sveže sadje … [več] o temRazlika med džemom, pekmezom in marmelado
Sterilizacija kozarcev
Čeprav se beseda "sterilizacija" morda komu zdi zapletena, sama metoda ni, je pa nujna za kakovost ozimnice in je pomemben korak pri preprečevanju kvarjenja ozimnice. Gre za … [več] o temSterilizacija kozarcev
Kako se dela pektin
Pektin je naravna snov, ki se uporablja za zgoščevanje marmelad, pekmezov in džemov. Prav tako ima pomembno vlogo pri ohranjanju svežine plodov in deluje proti njihovemu izsušitvi. … [več] o temKako se dela pektin
Kondicioniranje hrane
Ste že kdaj naleteli na odprt kozarec dehidriranega sadja ali zelenjave in v njem našli plesen in vlago? Različni pridelki vsebujejo različno količino vlage. Vaša pečica jih morda … [več] o temKondicioniranje hrane
Konzerviranje hrane
Vedeti morate, da priprava ozimnice zahteva veliko potrpljenja in časa, toda vaš trud se bo obrestoval, saj boste za svojo družino pripravili domačo ozimnico, ki bo cenejša, … [več] o temKonzerviranje hrane
Konzerviranje sadja
Vse vrste sadja lahko konzerviramo in hranimo v kozarcih, pri čemer se barva in okus popolnoma ohranijo. Sadje za konzerviranje mora biti skrbno izbrano in pripravljeno, vsak mora … [več] o temKonzerviranje sadja
Pasterizacija
Če ste mislili, da je pasterizacija le nenavadno ime za pogrevanje hrane, niste daleč od resnice. Ta postopek so poimenovali po francoskem biologu Louisu Pasteurju, ki je na idejo … [več] o temPasterizacija
Razlika med džemom, pekmezom in marmelado
Spomladi in poleti uživamo v različnih okusih sveže zelenjave in sadja, kaj pa, če želimo te iste okuse občutiti tudi izven sezone? Je kaj lepšega kot spremeniti okusno sveže sadje … [več] o temRazlika med džemom, pekmezom in marmelado
Sterilizacija kozarcev
Čeprav se beseda "sterilizacija" morda komu zdi zapletena, sama metoda ni, je pa nujna za kakovost ozimnice in je pomemben korak pri preprečevanju kvarjenja ozimnice. Gre za … [več] o temSterilizacija kozarcev