• Skip to secondary menu
  • Preskoči na glavno vsebino
  • Preskoči na primarno stransko vrstico
  • Preskoči do noge

Moja Ozimnica

konzerviranje in priprava hrane

  • Domov
  • Kazalo A-Ž
  • Skladiščenje
  • Sušenje
  • Namazi
  • Marmelade
  • Omake
  • Sokovi, Sirupi
  • Likerji, Vina
  • Čajevi
  • Moka
  • Nasveti

Main Content

Nasveti

Vsem, ki ste novi v pripravi kompotov, sadnih namazov in okusne konzervirane zelenjave, smo olajšali delo in delili koristne nasvete za pripravo ozimnice. Spodaj si lahko preberete vse o toplotni obdelavi, pasterizaciji, sterilizaciji, pripravi in čiščenju plodov, da bo vaša ozimnica čim bolj uspešna.
čajevi

Čaj

Čaj je aromatična pijača, ki jo običajno pripravimo tako, da posušene ali sveže liste Camellia sinensis, zimzelenega grma, ki izvira iz Kitajske in vzhodne Azije, prelijemo z vročo … [več] o temČaj

pektin iz jabolk

Kako se dela pektin

Pektin je naravna snov, ki se uporablja za zgoščevanje marmelad, pekmezov in džemov. Prav tako ima pomembno vlogo pri ohranjanju svežine plodov in deluje proti njihovemu izsušitvi. … [več] o temKako se dela pektin

hrana v kozarcih

Kondicioniranje hrane

Ste že kdaj naleteli na odprt kozarec dehidriranega sadja ali zelenjave in v njem našli plesen in vlago? Različni pridelki vsebujejo različno količino vlage. Vaša pečica jih morda … [več] o temKondicioniranje hrane

prazni kozarci

Konzerviranje hrane

Vedeti morate, da priprava ozimnice zahteva veliko potrpljenja in časa, toda vaš trud se bo obrestoval, saj boste za svojo družino pripravili domačo ozimnico, ki bo cenejša, … [več] o temKonzerviranje hrane

konzerviranje sadja

Konzerviranje sadja

Vse vrste sadja lahko konzerviramo in hranimo v kozarcih, pri čemer se barva in okus popolnoma ohranijo. Sadje za konzerviranje mora biti skrbno izbrano in pripravljeno, vsak mora … [več] o temKonzerviranje sadja

likerji

Liker, Vino

Likerji so ozadje okusov mnogih priljubljenih koktajlov. Ste vedeli, da lahko sami naredite domače likerje? Od sadnih likerjev iz breskev in brusnic do osnovnih, kot so amaretto in … [več] o temLiker, Vino

Marmelada

Marmelada je gost namaz, sestavljena iz mešanice kuhanega sadja. V kuhinji se uporablja že od 15. stoletja, danes pa je standardna sladka ozimnica v večini gospodinjstev. Večinoma … [več] o temMarmelada

moka priprava testenin

Moka

Moka je prah, pridobljen z mletjem surovih zrn, korenin, fižola, oreščkov ali semen, iz katerih se proizvaja veliko različnih živil, še posebej priljubljena pa je pšenična moka, ki … [več] o temMoka

namaz

Namaz

Osnove v naših sendvičih ni treba posebej predstavljati. Namaz je ena najhitrejših jedi, ki jih lahko pripravimo in postaja hitra rešitev za vse naše dileme, povezane z lakoto. Od … [več] o temNamaz

čili omaka

Omaka

Pri kuhanju je omaka tekoča, kremasta ali poltrdna hrana, ki jo postrežemo ali uporabljamo pri pripravi drugih živil. Večina omak se ne zaužije samih, ampak se dodajo zaradi okusa, … [več] o temOmaka

pasterizacija staklenic

Pasterizacija

Če ste mislili, da je pasterizacija le nenavadno ime za pogrevanje hrane, niste daleč od resnice. Ta postopek so poimenovali po francoskem biologu Louisu Pasteurju, ki je na idejo … [več] o temPasterizacija

slivov džem

Razlika med džemom, pekmezom in marmelado

Spomladi in poleti uživamo v različnih okusih sveže zelenjave in sadja, kaj pa, če želimo te iste okuse občutiti tudi izven sezone? Je kaj lepšega kot spremeniti okusno sveže sadje … [več] o temRazlika med džemom, pekmezom in marmelado

zamrznjena hrana

Skladiščenje

Obstaja več načinov skladiščenja ozimnic, vendar so tradicionalne metode, kot so sušenje, blanširanje, zamrzovanje, kisanje in shranjevanje v olju, so še vedno najpogostejše in … [več] o temSkladiščenje

sokovi

Sok, Sirup

Najpogosteje se pripravljajo sirupi in sokovi iz bezga, granatnega jabolka in različnih jagodičij, ki so pripravljeni doma, vsebujejo naravne vitamine. Če ste ljubitelj sladkih … [več] o temSok, Sirup

sterilizacija kozarcev

Sterilizacija kozarcev

Čeprav se beseda "sterilizacija" morda komu zdi zapletena, sama metoda ni, je pa nujna za kakovost ozimnice in je pomemben korak pri preprečevanju kvarjenja ozimnice. Gre za … [več] o temSterilizacija kozarcev

suho sadje

Sušenje

Naučiti se pravilno dehidrirati sadje in zelenjavo ne bi moglo biti lažje, obstajajo pa različne metode sušenja, ki jih zlahka obvladate. Dehidrirana zelenjava in sadje nista samo … [več] o temSušenje

čajevi

Čaj

Čaj je aromatična pijača, ki jo običajno pripravimo tako, da posušene ali sveže liste Camellia sinensis, zimzelenega grma, ki izvira iz Kitajske in … [več] o temČaj

pektin iz jabolk

Kako se dela pektin

Pektin je naravna snov, ki se uporablja za zgoščevanje marmelad, pekmezov in džemov. Prav tako ima pomembno vlogo pri ohranjanju svežine plodov in … [več] o temKako se dela pektin

hrana v kozarcih

Kondicioniranje hrane

Ste že kdaj naleteli na odprt kozarec dehidriranega sadja ali zelenjave in v njem našli plesen in vlago? Različni pridelki vsebujejo različno količino … [več] o temKondicioniranje hrane

prazni kozarci

Konzerviranje hrane

Vedeti morate, da priprava ozimnice zahteva veliko potrpljenja in časa, toda vaš trud se bo obrestoval, saj boste za svojo družino pripravili domačo … [več] o temKonzerviranje hrane

konzerviranje sadja

Konzerviranje sadja

Vse vrste sadja lahko konzerviramo in hranimo v kozarcih, pri čemer se barva in okus popolnoma ohranijo. Sadje za konzerviranje mora biti skrbno … [več] o temKonzerviranje sadja

likerji

Liker, Vino

Likerji so ozadje okusov mnogih priljubljenih koktajlov. Ste vedeli, da lahko sami naredite domače likerje? Od sadnih likerjev iz breskev in brusnic … [več] o temLiker, Vino

Marmelada

Marmelada je gost namaz, sestavljena iz mešanice kuhanega sadja. V kuhinji se uporablja že od 15. stoletja, danes pa je standardna sladka ozimnica v … [več] o temMarmelada

moka priprava testenin

Moka

Moka je prah, pridobljen z mletjem surovih zrn, korenin, fižola, oreščkov ali semen, iz katerih se proizvaja veliko različnih živil, še posebej … [več] o temMoka

namaz

Namaz

Osnove v naših sendvičih ni treba posebej predstavljati. Namaz je ena najhitrejših jedi, ki jih lahko pripravimo in postaja hitra rešitev za vse naše … [več] o temNamaz

čili omaka

Omaka

Pri kuhanju je omaka tekoča, kremasta ali poltrdna hrana, ki jo postrežemo ali uporabljamo pri pripravi drugih živil. Večina omak se ne zaužije samih, … [več] o temOmaka

pasterizacija staklenic

Pasterizacija

Če ste mislili, da je pasterizacija le nenavadno ime za pogrevanje hrane, niste daleč od resnice. Ta postopek so poimenovali po francoskem biologu … [več] o temPasterizacija

slivov džem

Razlika med džemom, pekmezom in marmelado

Spomladi in poleti uživamo v različnih okusih sveže zelenjave in sadja, kaj pa, če želimo te iste okuse občutiti tudi izven sezone? Je kaj lepšega kot … [več] o temRazlika med džemom, pekmezom in marmelado

zamrznjena hrana

Skladiščenje

Obstaja več načinov skladiščenja ozimnic, vendar so tradicionalne metode, kot so sušenje, blanširanje, zamrzovanje, kisanje in shranjevanje v olju, so … [več] o temSkladiščenje

sokovi

Sok, Sirup

Najpogosteje se pripravljajo sirupi in sokovi iz bezga, granatnega jabolka in različnih jagodičij, ki so pripravljeni doma, vsebujejo naravne … [več] o temSok, Sirup

sterilizacija kozarcev

Sterilizacija kozarcev

Čeprav se beseda "sterilizacija" morda komu zdi zapletena, sama metoda ni, je pa nujna za kakovost ozimnice in je pomemben korak pri preprečevanju … [več] o temSterilizacija kozarcev

suho sadje

Sušenje

Naučiti se pravilno dehidrirati sadje in zelenjavo ne bi moglo biti lažje, obstajajo pa različne metode sušenja, ki jih zlahka obvladate. Dehidrirana … [več] o temSušenje

Primarna stranska vrstica

Moja Ozimnica

kozarci za ozimnicu

Moja Ozimnica je digitalna enciklopedija o konzerviranju in shranjevanju sadja, zelenjave in zelišč! … [več] o temO nas

Ideje za ozimnico

panko drobtine

Panko drobtine

Panko krušne drobtine so podobne navadnim krušnim drobtinam, vendar so pripravljene iz pšeničnega … [več] o temPanko drobtine

praženi lešniki

Praženi lešniki

S praženjem lahko izboljšate in poglobite aromo oreščkov, intenziven okus lešnikov pa najbolje … [več] o temPraženi lešniki

kopriva

Koprive

Kopriva je samonikla užitna rastlina, ki velja za plevel, v prehrani pa uporabljamo liste, stebla in … [več] o temKoprive

pomarančna marmelada

Pomarančna marmelada

Pomarančna marmelada ljubitelje sladkega očara s svojim okusom, ki osveži vsako sladico, ki ji je … [več] o temPomarančna marmelada

jabolčni sok

Jabolčni sok

Pri nas so jabolka tisto sadje, ki je najpogostejše v gospodinjstvu. Jabolčni sok je najljubša … [več] o temJabolčni sok

Footer

Informacije

  • O nas
  • Kontakt
  • Marketing
  • Pogoji uporabe

Partnerji

  • Domače branje
  • Sanjska knjiga
  • Vrtnarica

Moja Ozimnica

Moja ozimnica je mala enciklopedija o konzerviranju. Vse informacije o zeliščih, pripravkih, začimbah, tehnikah in vsem, kar potrebujete za uspešno pripravo ozimnice.

Copyright © 2021.–2023. by Gastro Mreža. Vse pravice pridržane. Prepovedan je prenos vsebin, brez navedbe virov. Web: Informativka
EN • HR • SI • SR