• Skip to secondary menu
  • Preskoči na glavno vsebino
  • Preskoči na primarno stransko vrstico
  • Preskoči do noge

Moja Ozimnica

konzerviranje in priprava hrane

  • Domov
  • Kazalo A-Ž
  • Sušenje
  • Namazi
  • Marmelade
  • Omake
  • Sokovi, Sirupi
  • Likerji, Vina
  • Čajevi
  • Moka
  • Nasveti
borovnica ozimnica

Borovnica

06.11.2021. Matejka

  • Ozimnica iz borovnic
  • Priprava borovnic
  • Sušenje borovnic
  • Blanširanje borovnic
  • Zamrzovanje borovnic

Borovnice so hranljive, zdrave in okusne, priprava sladke ozimnice iz borovnic pa je nepogrešljiv del vsakega leta. Spodaj najdete ideje, klasične recepte, pa tudi nenavadne za pripravo ozimnice iz borovnic, ki bodo obogatile vašo shrambo.

Poleg namazov iz borovnic se pripravlja tudi domače vino in likerje. Po toplotni obdelavi je pomembno, da ozimnico pravilno shranimo, da čim dlje ohranimo njihov okus. Uživajte v pripravi marmelad, džemov, pekmezov, sirupov in sokov.

Ozimnica iz borovnic

Spoznajte, kaj vse se od borovnic lahko naredi za zimo, kako shraniti in zamrzniti borovnice, recepte in navodila za kuhanje ter izbiro sorte za posamezno vrsto ozimnice.

  • Borovničev liker

Priprava borovnic

Te nežne, drobne jagode radi jemo sveže, a tudi pripravljene v slastnih namazih, napitkih, pitah in tortah. Če obožujete borovnice, vas bo razveselil okusen sirup ali borovničev sok, ki ga lahko pijete tudi pozimi, ko ni njihova sezona.

Če radi kuhate s kisom ali sami pripravljate domače solatne prelive, potem vam bo verjetno všeč, da lahko naredite borovničev kis. Je enostaven za pripravo in je idealen način za konzerviranje in daljše ohranjanje odvečnih borovnic.

Za vse, ki imate radi slastne namaze, kot so slastne marmelade, džemi in pekmezi, bo sladka borovničeva ozimnica odlična izbira za predelavo svežih borovnic. Pogosto so podcenjene, ker so videti majhne in se zdi, kot da potrebujete veliko, imata borovničeva marmelada in džem neverjetno bogat okus, teksturo in sladkost. Kar je super pri borovnicah je, da vam ni treba dodajati veliko sladkorja in lahko naredite sladko borovničevo ozimnico brez sladkorja, kar je idealno za vse, ki imajo raje zdravo prehrano ali ne bi smeli uživati ​​belega sladkorja.

Sušenje borovnic

Če imate radi suho sadje, vas bodo razveselile posušene borovnice. Če nimate sušilnika, jih lahko sušite v pečici pri 125°C približno 4 - 5 ur. Pri sušenju jih vsake toliko pogosto preverjajte, dokler ne boste zadovoljni z videzom borovnic. Posušene borovnice damo v vrečke in shranimo v temnem in hladnem prostoru. Uporabite jih lahko kot zdrav prigrizek ali zajtrk v kombinaciji z ostalim sadjem v slastnih smutijih.

Če ste popolnoma prepričani, da so jagode suhe, jih lahko shranite pri sobni temperaturi. Če ste borovnice posušili brez blanširanja, lahko posušene shranite tudi v zamrzovalnik.

Blanširanje borovnic

Pred nadaljnjo obdelavo borovnic ni treba blanširati. Toda "uradni" način sušenja borovnic je najprej blanširanje, vendar tako kot fižol ali grah ni nujno.

Če ste po odmrzovanju (brez blanširanja) zadovoljni z okusom fižola in graha, boste zadovoljni z borovnicami, če pa želite popolnoma posušene borovnice, jih najprej namočite v vrelo vodo za 3 - 5 minut, precedite, posušite in nato sledite postopku sušenja.

Zamrzovanje borovnic

Borovnice lahko zamrznemo na več načinov in so primerne za nadaljnjo predelavo po odtajanju. Borovnice operemo in osušimo, na manjši pekač (ki se prilega v zamrzovalnik) položite peki papir in nanje v eni plasti položimo borovnice. Damo v zamrzovalnik in pustimo, da zamrznejo čez noč ali vsaj 12 ur.

Zamrznjene borovnice shranite v zamrzovalno posodo ali vrečko, datirajte in vrnite v zamrzovalnik. Tako zamrznjene borovnice lahko hranite v zamrzovalniku do 2 leti.

Foto: Pixabay

Primarna stranska vrstica

Moja Ozimnica

kozarci za ozimnicu

Moja Ozimnica je digitalna enciklopedija o konzerviranju in shranjevanju sadja, zelenjave in zelišč! … [več] o temO nas

Zadnja ozimnica

priprava kopra

Koprova omaka

Koper je rastlina, ki jo poznamo tudi pod imeni kopar, koprič ali dil. V Evropo se je razširila v … [več] o temKoprova omaka

koper

Koper

Koper je neverjetna, a premalo uporabljena začimbna rastlina. Uporaben je seveda za konzerviranje … [več] o temKoper

šipkov liker

Šipkov liker

Čeprav se šipek največkrat predela v marmelado ali sok, je enako okusno predelan v liker, ki nosi … [več] o temŠipkov liker

arašidova omaka

Arašidova omaka

V domači kuhinji ta omaka zaradi pomanjkanja arašidov, ki jih pri nas ne pridelujejo v velikih … [več] o temArašidova omaka

jabolčni čips

Jabolčni čips

Prigrizki so razvrščeni in predstavljajo nezdrava živila, ki negativno vplivajo na zdravje ljudi. A … [več] o temJabolčni čips

Footer

Informacije

  • O nas
  • Kontakt
  • Marketing
  • Pogoji uporabe

Partnerji

  • Domače branje
  • Sanjska knjiga
  • Vrtnarica

Moja Ozimnica

Moja ozimnica je mala enciklopedija o konzerviranju. Vse informacije o zeliščih, pripravkih, začimbah, tehnikah in vsem, kar potrebujete za uspešno pripravo ozimnice.

Copyright © 2021–2022. Informativka d.o.o. Vse pravice pridržane. Prepovedan je prenos vsebin, brez navedbe virov.
HR • SI • SR