• Skip to secondary menu
  • Preskoči na glavno vsebino
  • Preskoči na primarno stransko vrstico
  • Preskoči do noge

Moja Ozimnica

konzerviranje in priprava hrane

  • Domov
  • Kazalo A-Ž
  • Skladiščenje
  • Sušenje
  • Namazi
  • Marmelade
  • Omake
  • Sokovi, Sirupi
  • Likerji, Vina
  • Čajevi
  • Moka
  • Nasveti
česnova omaka

Česnova omaka

17.02.2022. Matejka

  • Priprava česna
  • Recepti
  • Česnova omaka
  • Blaga česnova omaka
  • Česnova omaka z medom
  • Skladiščenje
  • Uporaba v kuhinji

Česen je zelenjava, ki daje vsaki jedi dodaten okus in užitek, za mnoge pa je ena izmed najljubših začimb, ki dopolnjujejo jed. Zaradi svojega okusa se odlično poda k vsem živilom in danes skoraj ni gospodinje, ki ga ne bi uporabljala v svoji kuhinji prav zaradi njegovih zdravilnih lastnosti in intenzivnega okusa.

Česnova omaka je zelo enostavna za pripravo, okus pa je fantastičen, za pripravo pa si boste vzeli le nekaj minut. Kombinirate jo lahko z različnimi živili, kot so testenine, riž ali preprosto popestrite svojo peko. Spodaj je nekaj receptov za to zelo okusno omako.

Priprava česna

Ko doseže stopnjo zrelosti, lahko česen nabiramo ročno. Popolno zrelost te rastline ocenimo, ko se lažno steblo popolnoma zmehča in se začne spuščati proti tlom. Možno je tudi mehansko obiranje, vendar je takrat treba pred obiranjem odstraniti zelene liste. Jesenski česen nabiramo julija, spomladanski pa avgusta.

Pri nakupu bodite pozorni na izgled lupine. Izberite tiste, ki ustrezajo velikosti in barvi lupine. Izogibajte se tistim, ki so premehki na dotik in vsebujejo površinske poškodbe.

Recepti

Priprava česnove omake je zelo preprosta in hitra. Vse kar potrebujete je nekaj sestavin in nekaj prostega časa. Obstaja veliko različnih receptov, spodaj pa vam predstavljamo 3 preizkušene in okusne omake.

Česnova omaka

To je osnovni recept za pripravo česnove omake, začimbe in količino pa lahko poljubno prilagajate svojim potrebam in okusom. Iz naštetih sestavin boste dobili približno 500 ml kozarec.

Sestavine

  • 2 žlice masti ali 3 žlice olja (sončnično ali olivno)
  • 2 do 3 žlice moke
  • 4 do 5 strokov česna
  • 1/2 l vode ali zelenjavne juhe
  • sol, poper (količina po okusu)

Priprava

  1. V ponvi segrejemo olje ali maščobo in dodamo moko. Zelo rahlo prepražimo, da je zmes rahla.
  2. Česen olupimo, očistimo, sesekljamo in dodamo zmesi ter pražimo na zmernem ognju ob občasnem mešanju.
  3. Ko česen zadiši in nekoliko spremeni barvo, prilijemo hladno vodo ali juho.
  4. Vse premešamo in kuhamo približno 15 minut.
  5. Omako solimo in popramo ter pustimo, da ponovno zavre, nato pa jo spasiramo.
  6. Nalijte jo v predsterilizirane kozarce, dobro zaprite in shranite v hladilniku.

Blaga česnova omaka

Ta česnova omaka se odlično poda k pečenki, žaru in kot solatni preliv. Priprava je zelo preprosta, potrebujete le mešalnik ali palični mešalnik in le 10 minut prostega časa. Začimbe in količino sestavin prilagodite svojemu okusu. Ta recept vsebuje mlečne izdelke, zato je ni mogoče hraniti, le če jo zamrznete. V hladilniku jo lahko hranite 3 - 4 dni, od naštetih sestavin pa dobite približno 500 ml kozarec.

Sestavine

  • 250 g kremnega sira
  • 200 ml kisle smetane
  • 3 žlice limoninega soka
  • 2 stroka česna (ali 3, če imate radi močan okus česna)
  • vejica peteršilja
  • malo mletega popra in soli po okusu

Priprava

  1. Česen olupimo, očistimo in sesekljamo.
  2. V blender damo sesekljan česen, kremni sir, kislo smetano, limonin sok in sol.
  3. Mešajte, dokler se vse sestavine ne združijo.
  4. Omako stresemo v skledo, dodamo mlet poper in sesekljan peteršilj. Vse premešajte.
  5. Omako stresemo v predsterilizirane kozarce, dobro zapremo in shranimo v hladilniku.

Česnova omaka z medom

Če ste ljubitelj sladkih in pikantnih omak, potem je to recept za vas. Ta omaka se odlično poda k pečeni perutnini in mesu, priprava pa je zelo enostavna. Sestavine in začimbe prilagodite svojim potrebam in okusu. Iz naštetih sestavin boste dobili približno 350 ml kozarec.

Sestavine

  • 4 žlice tekočega medu (po izbiri)
  • 3 stroke česna (lahko dodate več, če imate radi močnejši okus)
  • mleta paprika
  • sol, poper

Priprava

  1. V manjšo skledo dodajte 4 žlice medu.
  2. Česen olupimo, sesekljamo in dodamo v skledo z medom.
  3. Dodajte mleto papriko, sol in poper, vse premešajte, da se vse sestavine povežejo.
  4. Končano omako vlijemo v predsteriliziran kozarec in shranimo v hladilniku.

Vsi recepti za ozimnico iz česna >>

Skladiščenje

Česnovo omako shranjujte v predhodno steriliziranih kozarcih. Če ste omako pripravili z mlečnimi izdelki, jo porabite v 4 dneh z obveznim shranjevanjem v hladilniku. Lahko jo tudi zamrznete v kalupu za led, nato pa uporabite potrebne količine. Omaka brez mleka lahko zdrži do 3 tedne v hladilniku.

Uporaba v kuhinji

Česnova omaka ima res širok namen – začinite lahko katero koli pečeno mesno ali ribjo jed. Odlično se poda k testeninam ali rižu, lahko pa jo uporabite tudi kot preliv za solate, tortilje ali k različnim prigrizkom. Je zelo bogatega okusa, zato bo vsaki jedi zagotovo dalas dodaten, fantastičen okus.

Ozimnica iz česna

  • Pletenje in sušenje česna
  • Tatarska omaka

Foto: Innes Linder / Pixabay 

Primarna stranska vrstica

Ideje za ozimnico

sok rdeče pese

Sok rdeče pese

Rdeča pesa je zelo priljubljena in iskana zelenjavna rastlina. Njegove zdravilne lastnosti so … [več] o temSok rdeče pese

pektin iz jabolk

Kako se dela pektin

Pektin je naravna snov, ki se uporablja za zgoščevanje marmelad, pekmezov in džemov. Prav tako ima … [več] o temKako se dela pektin

kutina marmelada

Kutina marmelada

Kutina je rastlina, ki jo v vsakdanjem življenju največkrat dojemamo kot sadež, katerega zlatorumeni … [več] o temKutina marmelada

suhe slive

Suhe slive

Sušenje sliv je še en odličen način za hitro, enostavno in učinkovito shranjevanje sliv za zimo. … [več] o temSuhe slive

tabasco

Tabasco

Če ste ljubitelj pekočih okusov, ste verjetno že slišali za najbolj znano pekočo omako na svetu – … [več] o temTabasco

RSS Vrtnarica.si

  • Taščin jezik (Sanseverija)
  • Agava
  • Rožič (Rožičevec)
  • Spominčica
  • Repa
  • Petunija
  • Por
  • Rdeča pesa
  • Javor
  • Hrast

Footer

Informacije

  • O nas
  • Kontakt
  • Marketing
  • Pogoji uporabe

Partnerji

  • Domače branje
  • Sanjska knjiga
  • Vrtnarica

Moja Ozimnica

Moja ozimnica je mala enciklopedija o konzerviranju. Vse informacije o zeliščih, pripravkih, začimbah, tehnikah in vsem, kar potrebujete za uspešno pripravo ozimnice.

Copyright © 2021.–2023. by Gastro Mreža. Vse pravice pridržane. Prepovedan je prenos vsebin, brez navedbe virov. Web: Informativka
EN • HR • SI • SR