• Skip to secondary menu
  • Preskoči na glavno vsebino
  • Preskoči na primarno stransko vrstico
  • Preskoči do noge

Moja Ozimnica

konzerviranje in priprava hrane

  • Domov
  • Kazalo A-Ž
  • Skladiščenje
  • Sušenje
  • Namazi
  • Marmelade
  • Omake
  • Sokovi, Sirupi
  • Likerji, Vina
  • Čajevi
  • Moka
  • Nasveti
malinov sirup

Malinov sirup

03.02.2022. Matejka

  • Priprava malin
  • Recepti
  • Malinov sirup
  • Malinov sirup brez sladkorja
  • Malinov sirup brez kuhanja
  • Skladiščenje

Poletje in jesen sta idealna obdobja za pripravo domačih ozimnic in sezonskih sadnih napitkov. Namesto, da bi izdelke kupovali na policah trgovin, vam predstavljamo nekaj receptov za domač malinov sok, imenovan malinovec.

Za tiste, ki nimate preveč prostega časa, prinašamo tudi recept brez kuhanja. Odlična stvar tega sirupa je, da lahko v receptu uporabite tudi zamrznjene maline, če ne morete kupiti ali nabrati svežih.

Poleg tega, da je osvežilna pijača, lahko malinov sirup uporabimo kot preliv za številne sladice ali kot kremo za številne torte.

Priprava malin

S predelavo so koristi malin zelo razširjene, uporabljajo se za marmelade, pekmeze, sirupe in otroške kaše. So sestavina številnih tort in sladic. Njena semena se uporabljajo tudi pri proizvodnji olja, ki je tudi izjemno zdravo.

Obiranje in zorenje plodov je odvisno od sorte maline, vendar poteka 25 - 30 dni od začetka cvetenja. Zorenje in obiranje traja od 15 do 30 dni. Pomembno je oceniti zrelost plodov, kar lahko določimo po njegovi barvi in ​​mehkosti. Plodove obiramo mehansko ali ročno.

Pri nakupu malin je treba paziti na videz plodov. Čeprav so po naravi mehke na otip, se izogibajte tistim, ki so že spremenile barvo in postale malce lepljive.

Recepti

Pred pripravo malinovega sirupa morate sterilizirati kozarce ali steklenice, v katere boste točili svoj domači sirup. Razmerje med sladkorjem in sadjem je 1:1, seveda pa lahko količino sladkorja prilagodite svojemu okusu.

Če želite pripraviti gostejši sirup, ki ga lahko uporabite kot preliv za palačinke ali kakšno drugo sladico, morate sirup kuhati nekaj minut dlje. Z nenehnim mešanjem lahko sami določite želeno gostoto.

V receptih vam ni treba uporabljati limone, vendar podaljša njen rok trajanja. Če želite bolj zdravo različico sirupa, lahko uporabite rjavi sladkor ali med.

Sledijo recepti za tradicionalni malinov sirup in recept brez kuhanja in brez sladkorja. Priprava teh receptov traja le nekaj minut.

Obvezno preučiti pred pripravo!

  • pasterizacija
  • sterilizacija steklenic

Malinov sirup

Za ta recept potrebujete le 3 sestavine in 15 minut dobre volje. Iz 2 kg malin boste dobili pol litra soka. Če želite narediti večjo količino, samo podvojite sestavine. Količino sladkorja lahko prilagodite svojemu okusu.

Sestavine

  • 2 kg malin
  • 750 g sladkorja na pol litra soka
  • 70 ml limoninega soka na pol litra soka

Priprava

  1. Maline dobro operemo, nato pa jih sesekljamo v sokovniku ali mešalniku.
  2. Ko ste jih sesekljali, jih morate čez noč pustiti v hladilniku.
  3. Naslednji dan ločite sok od semen in lupine. Najlažji način je uporaba gaze, lahko pa uporabite tudi filter za kavo.
  4. Ko sok precedimo, ga vlijemo v lonec.
  5. Soku dodajte sladkor in limonin sok ter na srednjem ognju zavrite.
  6. Zmes nenehno mešamo, dokler ne zavre največ 15 minut.
  7. Po kuhanju pustite, da se vaš sok ohladi, nato ga prelijte v steklenico in jo dobro zaprite.

Malinov sirup brez sladkorja

Maline imajo naravno sladek okus, zato jim ni treba dodajati sladkorja. Sledi recept, ki ne vsebuje sladila, po želji pa lahko dodate med. Če sledite količinskim sestavinam iz zgornjega recepta boste dobili liter malinovega sirupa.

Sestavine

  • 3 kg malin
  • 3 limone
  • 1,5 - 2 l vode

Priprava

  1. Maline dobro operemo in odstranimo gnile dele, če obstajajo.
  2. Dajte jih v sokovnik ali mešalnik ali jih pretlačite z vilicami.
  3. Limone dobro operemo, olupimo in narežemo na kolobarje ter dodamo malinam.
  4. Mešanico damo v ponev in dodamo vodo.
  5. Na srednjem ognju ga kuhamo, dokler ne zavre.
  6. Ko se sirup nekoliko ohladi, ga vlijemo v sterilizirane steklenice.
  7. Steklenice postavimo v globlji lonec in nalijemo vodo vse do vrha steklenic.
  8. Lonec zavremo in potem, ko voda zavre, kuhamo še 10 minut.
  9. Po tem je vaš sirup pripravljen za uporabo. Počakajte, da se steklenice ohladijo, nato pa jih shranite v hladilnik.

Malinov sirup brez kuhanja

Čeprav kuhanje sirupa traja le 15 minut je naslednji recept brez kuhanja. Njegov postopek je nekoliko drugačen, a precej preprost in hiter. Iz tega recepta boste dobili liter malinovega sirupa, ki ga morate po pripravi shraniti in skladiščiti v hladnem in temnem prostoru.

Sestavine

  • 3,5 kg malin
  • 6 dl vode
  • 3 limone narezane na kolobarje
  • 600 g sladkorja

Priprava

  1. Maline dobro operemo in precedimo.
  2. Lahko jih sesekljate v mešalniku, sokovniku ali pretlačite z vilicami.
  3. Sesekljanim malinam dodamo vodo, sladkor in rezine limone.
  4. Vse dobro premešamo in pustimo stati v pokriti posodi vsaj 12 ur.
  5. Ko se zmes usede, jo precedite skozi gazo ali kavni filter.
  6. Sok vlijemo v predsterilizirano steklenico in shranimo na hladnem in temnem mestu.

Vsi recepti za ozimnico iz malin>>

Skladiščenje

Ko končate s pripravo malinovega sirupa, ga morate stresti v sterilizirane kozarce in dobro zapreti. Če želite ustvariti vakuum, jih obrnite na pokrov in pustite približno 10 minut.

Domač malinov sirup je treba hraniti in skladiščiti v temnem in hladnem prostoru do 6 mesecev. Po odprtju ga je treba hraniti v hladilniku in porabiti v enem tednu.

Ozimnica iz malin

  • Malinova marmelada
  • Malinovec

Foto: silviarita / Pixabay

Primarna stranska vrstica

Ideje za ozimnico

avokado

Avokado

Avokado je sadje z najvišjo vsebnostjo maščob in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Mnogi ga … [več] o temAvokado

blanširanje blitve

Blanširanje blitve

Če želite blitvo ohraniti za zimske dni, jo morate najprej blanširati ali na kratko prevreti v vroči … [več] o temBlanširanje blitve

slivov džem

Razlika med džemom, pekmezom in marmelado

Spomladi in poleti uživamo v različnih okusih sveže zelenjave in sadja, kaj pa, če želimo te iste … [več] o temRazlika med džemom, pekmezom in marmelado

malidžano

Namaz iz jajčevcev

Jajčevec je rastlina, ki ji pogosto ne posvečamo dovolj pozornosti, je pa pravzaprav odlična in … [več] o temNamaz iz jajčevcev

ovseni kosmiči

Ovseni kosmiči

Ovseni kosmiči sodijo med zdrave kosmiče, ki ne vsebujejo dodatnih okusov in dodatkov in se … [več] o temOvseni kosmiči

RSS Vrtnarica.si

  • Taščin jezik (Sanseverija)
  • Agava
  • Rožič (Rožičevec)
  • Spominčica
  • Repa
  • Petunija
  • Por
  • Rdeča pesa
  • Javor
  • Hrast

Footer

Informacije

  • O nas
  • Kontakt
  • Marketing
  • Pogoji uporabe

Partnerji

  • Domače branje
  • Sanjska knjiga
  • Vrtnarica

Moja Ozimnica

Moja ozimnica je mala enciklopedija o konzerviranju. Vse informacije o zeliščih, pripravkih, začimbah, tehnikah in vsem, kar potrebujete za uspešno pripravo ozimnice.

Copyright © 2021.–2023. by Gastro Mreža. Vse pravice pridržane. Prepovedan je prenos vsebin, brez navedbe virov. Web: Informativka
EN • HR • SI • SR