Čokolešnik je znan kot lahko prebavljiva hrana, namenjen otrokom, pogosto pa ga uživajo tudi odrasli. Mnogi trdijo, da redi, medtem ko drugi poudarjajo vse prehranske vrednosti, s katerimi je bogat. Kupljen čokolešnik je sestavljen iz fino mletih kosmičev in čokolade v prahu, ki mu dodamo 200 ml mleka, da dobimo kompaktno zmes, ki spominja na kašo.
Če želite poskusiti narediti domač čokolešnik, uporabite ovsene kosmiče ali zdrob. Domač čokolešnik vsebuje različne vitamine in minerale, ker je pripravljen iz žit. Telesu daje energijo in ga lahko jedo tako majhni otroci kot odrasli. Zato ne zamudite priložnosti in poskusite nekaj ponujenih receptov za pripravo domačega čokolešnika iz ovsenih kosmičev ali zdroba.
Priprava
Na trgu je več vrst ovsenih kosmičev, vendar niso vsi primerne za pripravo domačega čokolešnika. Zaradi svoje strukture je najbolje uporabiti velike ovsene kosmiče in majhne ali instant ovsene kosmiče.
Obstaja več vrst zdroba, najbolj znan pa je pšenični zdrob, ki se uporablja pri vsakodnevni pripravi hrane. Domač čokolešnik iz zdroba lahko pripravimo iz več vrst zdroba, ne samo iz pšeničnega, zato lahko pri pripravi uporabite tudi pirin ali rižev zdrob.
Za pripravo domačega čokolešnika potrebujete ovsene kosmiče ali pšenični zdrob, ki ju lahko kupite v supermarketu ali trgovini z zdravo hrano. Pri nakupu pazimo, da ovsena kaša in zdrob nista vlažna in da embalaža ni poškodovana.
Ovseni kosmiči ne smejo imeti zastarelega vonja in morajo biti bele do svetlo rumene barve. Zdrob mora biti fino mlet kot moka in bel. Dišati mora po svežem žitu in ne sme biti grudast s črnimi pikami, saj to pomeni, da je plesniv.
Recepti
Domač čokolešnik si lahko pripravite v lastni kuhinji iz ovsenih kosmičev ali zdroba, okus, ki vam najbolj ustreza, pa lahko dosežete na več načinov. Dodate lahko temno čokolado ali kakav, med ali javorjev sirup, namesto navadnega mleka pa lahko dodate mandljevo, ovseno ali riževo. Priprava tega čokolešnika vam bo vzela nekaj minut, največ časa pa boste porabili za nakup sestavin.
Čokolešnik iz ovsenih kosmičev
Ovsene kosmiče lahko najdete v skoraj vsaki trgovini. So poceni in lahko dostopni, kuhanje pa traja od 5 do 10 minut. So hranljiva živila, ki vam pomagajo, da se dolgo časa počutite siti, vendar ne pridobite teže. Za pripravo domačega čokolešnika boste potrebovali ovsene kosmiče, ta količina pa zadostuje za približno 100 g hrane.
Sestavine
- 50 g ovsenih kosmičev
- 25 g prepraženih lešnikov
- 25 g temne čokolade
Priprava
- Prepražene lešnike in temno čokolado nasekljamo na manjše koščke.
- V skledo damo sesekljane lešnike in temno čokolado ter dodamo ovsene kosmiče.
- Vse sestavine dajte v blender in dobro sesekljajte, dokler se sestavine ne povežejo.
- Nastalo zmes damo v stekleno ali kovinsko posodo in shranimo v temnem in suhem prostoru.
Čokolešnik s semeni
Čokolešnik lahko naredite še bolj zdrav, če dodate chia ali lanena semena. Ta čokolešnik je namenjen ljudem, ki se zdravo prehranjujejo. Po zaužitju boste imeli daljši občutek sitosti. Navedena količina sestavin zadostuje za približno 100 g domačega čokolešnika.
Sestavine
- 80 g ovsenih kosmičev
- 1 velika žlica kakava v prahu
- 1 majhna žlica chia semen
- 1 majhna žlica lanenih semen
Priprava
- Ovsene kosmiče dajte v blender in sesekljajte.
- Dodajte chia in lanena semena ter mešajte nekaj sekund.
- Nastalo suho zmes damo v kovinsko ali stekleno posodo in dodamo kakav v prahu.
- Vse sestavine mešajte z žlico, dokler zmes ne postane temna.
- Posodo zaprite s pokrovom in pustite na suhem, hladnem in temnem mestu.
Čokolešnik iz zdroba in čokolade
Če ovsenih kosmičev nimate pri roki, si lahko pripravite domač čokolešnik iz zdroba. Namesto pšeničnega zdroba lahko uporabite piro ali riž. Zdrob lahko kupite v supermarketu ali trgovini z zdravo hrano, pripravljen pa je na enak način kot ovseni kosmiči. Razlika med tema dvema sestavinama je struktura čokolešnika, ki ga boste na koncu dobili, ker bo čokolešnik z zdrobom imel bolj gladko strukturo. Navedena količina sestavin zadostuje za približno 100 g domačega čokolešnika.
Sestavine
- 1,5 velike žlice pšeničnega zdroba
- 30 g temne čokolade
Priprava
- V skledo damo zdrob in dodamo temno čokolado.
- Sestavine dobro premešamo z žlico
- Ko so sestavine združene, pripravljen čokolešnik damo v stekleno ali kovinsko posodo.
- Posodo postavimo na suho, temno in hladno mesto.
Čokolešnik iz ovsenih kosmičev in zdroba
Zmešate lahko ovsene kosmiče in zdrob, da dobite še okusnejši čokolešnik. Zaradi različne strukture ovsenih kosmičev in zdroba boste z večjimi koščki ovsenih kosmičev dobili posebno strukturo kremnega čokolešnika. Navedena količina sestavin zadostuje za približno 150 g domačega čokolešnika.
Sestavine
- 1 velika žlica ovsenih kosmičev
- 1 velika žlica riževega zdroba
- 30 g temne čokolade
Priprava
- V posodo damo ovsene kosmiče in zdrob ter z žlico dobro premešamo.
- Temno čokolado naribajte ali narežite na manjše kocke in jo dajte v skledo z ovsenimi kosmiči in zdrobom. Vse dobro premešamo.
- Mešanico damo v stekleno ali kovinsko posodo, zapremo s pokrovom in pustimo na suhem in hladnem mestu.
Skladiščenje
Pomembno je, da čokolešnik ne pride v stik z vlago, zato ga ne shranjujte v kuhinjskih elementih nad štedilnikom, v bližini nape ali pečice. Lahko ga daste v steklene kozarce s pokrovi, ne pa v plastične.
Najbolje je, da suhe sestavine zmešate tik preden pripravite čokolešnik. Ovsene kosmiče, ki jih uporabljate za pripravo čokolešnika, hranite v suhem, temnem in hladnem prostoru. Lahko jih hranite v steklenih posodah, ne pa v plastičnih, ker se potem lahko zmočijo. Tudi zdrob je treba hraniti v hladnem in temnem prostoru.
Kuhan čokolešnik lahko zaužijemo takoj ali pa ga ohladimo in postrežemo. Ne shranjujte ga v hladilniku, zamrzovalniku ali kako drugače. Pripravljen čokolešnik (pomešan z mlekom) uživamo izključno takoj po kuhanju in ni živilo, ki bi ga lahko shranili.
Uporaba v kuhinji
Čokolešnik uporabljamo kot hrano za dojenčke in otroke, ki še nimajo zob in ne morejo jesti trdne hrane, radi pa ga jedo tudi odrasli. Pripravljen je kot zajtrk, lahko pa ga zaužijemo takoj po pripravi. Lahko ga dodamo tudi pri pripravi tort tako, da v biskvit ali kremo damo nekaj žlic čokolešnika. Najpogosteje ga postrežemo kot okusen zajtrk, prigrizek ali večerjo in celo sladico.
Posušene žitarice
Ozimnica iz lešnikov
Foto: Filip Višić