• Skip to secondary menu
  • Preskoči na glavno vsebino
  • Preskoči na primarno stransko vrstico
  • Preskoči do noge

Moja Ozimnica

konzerviranje in priprava hrane

  • Domov
  • Kazalo A-Ž
  • Sušenje
  • Namazi
  • Marmelade
  • Omake
  • Sokovi, Sirupi
  • Likerji, Vina
  • Čajevi
  • Moka
  • Nasveti
marmelada iz aronije

Marmelada iz aronije

05.01.2022. Matejka

  • Priprava aronije
  • Recepti
  • Marmelada iz aronije
  • Marmelada iz aronije brez sladkorja
  • Marmelada iz aronije in jabolk
  • Skladiščenje
  • Uporaba v kuhinji

Aronija, odlična varuhinja zdravja in odlična hrana za pripravo različnih napitkov, se v svoji najslajši obliki pripravlja kot marmelada. Ljubiteljem sladkega vas ti recepti ne bodo pustili ravnodušnega in če se odločite za eno od ponujenih različic priprave marmelade, lahko postane nova idealna sladica.

Za tradicionalno pripravljeno marmelado iz aronije boste potrebovali le nekaj sestavin, za bolj obstojen okus pa lahko vedno dodate vanilijev ekstrakt, 2 žlički cimeta ali začimbe po želji.

Če se odločite za recept brez sladkorja, ne pozabite, da imajo jagode aronije sladek okus in sladkorja ni treba dodajati.

V primeru, da želite poskusiti nekoliko slajšo različico marmelade, lahko dodate čokolado ali več sladkorja.

Priprava aronije

Za pripravo marmelade uporabljamo dve vrsti aronije: rdeča in črna aronija.

Grmi rdečeplodne aronije so srednje velikosti in zrastejo do 3 m, ta vrsta jagodičja pa ima najmanjšo velikost in ima premer 5 mm. Po končanju grmovja rastejo rožnati cvetovi, ki se lahko uporabljajo za čaj. Jagode aronije so izjemno sladke in idealne za pripravo marmelade.

Črna aronija se od drugih razlikuje po črnih plodovih, ki jih je enostavno slediti pri zorenju. V prvem obdobju rasti so rdeče in sčasoma potemnijo. Grm je kratek in lahko zraste do 2 m. Zanimivost pri črni aroniji je, da lahko vse dele te rastline uporabimo v prehranske namene.

Jagode praviloma pobiramo, ko izgubijo značilen grenak okus, ki se čuti na vsakem nezrelem sadju. Zaradi spremembe barve plodov je mogoče na črnem plodu aronije vizualno oceniti faze zorenja.

Prva obiranja so možna v tretjem letu pridelave. Jagode aronije lahko kupite v trgovini ali pri lokalnih pridelovalcih.

Recepti

Če se odločite za pripravo ene izmed ponujenih variant marmelade, se ne boste zmotili pri izbiri. Razmerje sladkorja in ostalih sestavin prilagodite svojemu okusu.

Obvezno preučiti pred pripravo!

  • pasterizacija
  • sterilizacija kozarcev
  • razlika med pekmezom, marmelado in džemom

Marmelada iz aronije

Tradicionalna marmelada iz aronije vsebuje dve osnovni sestavini, jagode in sladkor. Za količino marmelade iz recepta boste potrebovali 3 kozarce.

Sestavine

  • 1 kg jagod aronije
  • 300 g sladkorja
  • 100 ml vode

Priprava

  1. Jagode aronije operemo in sesekljamo s paličnim mešalnikom v posodi.
  2. Sesekljano aronijo prestavimo v lonec in dodamo vodo in sladkor.
  3. Na majhnem ognju kuhamo 20 minut ob stalnem mešanju, da se ne zažge. Ko se zmes zgosti, jo odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi nekaj minut.
  4. Marmelado prestavimo v sterilizirane steklene kozarce in dobro pokrijemo s kovinskim pokrovom.
  5. Kozarce postavimo v pečico, ogreto na 170°C. Po 10 minutah izklopite pečico in pustite, da se ohladi čez noč.

Marmelada iz aronije brez sladkorja

Ta recept je primeren za diabetike in ljudi, ki so pozorni na kalorični vnos hrane. Aronija ima sladke sadeže in je primerna za pripravo nesladkane marmelade. Količino marmelade brez sladkorja lahko razporedite v 2 kozarca.

Sestavine

  • 400 g jagod aronije
  • 200 ml vode
  • 2 žlički limoninega soka

Priprava

  1. Jagode aronije operemo in damo v lonec. Prilijemo vodo in postavimo na ogenj.
  2. Počakajte, da zavre in kuhajte še nekaj minut, da se jagode zmehčajo, občasno premešajte, da se ne zažgejo.
  3. Odstavimo z ognja in s paličnim mešalnikom sesekljamo jagode. Dodajte 2 žlički limoninega soka.
  4. Ponovno pristavimo na ogenj in kuhamo 10 minut.
  5. Marmelado prenesite v sterilne kozarce in jih tesno zaprite s kovinskim pokrovom.
  6. Pustite jih obrnjene na pokrovu 10 minut in nato jih vrnite na pravilno stran.
  7. Pustite, da se marmelada ohladi.

Marmelada iz aronije in jabolk

Ta kislo-sladka kombinacija je namenjena vsem, ki marmelado radi obogatite z več vrstami sadja. Za količino marmelade iz recepta sta potrebna 2 kozarca.

Sestavine

  • 1 kg jagod aronije
  • limona (sok)
  • 350 g sladkorja
  • 2 srednja jabolka
  • 20 ml vode

Po želji

  • 2 žlički ekstrakta vanilije
  • pol žlice ruma

Priprava

  1. Jagode aronije operemo in položimo na ponev.Dodajte vodo in limonin sok.
  2. Na majhnem ognju kuhamo 25 minut, dokler se ne zmehča.
  3. Olupljena jabolka narežemo na koščke in jabolkom odstranimo koščice. V ločeno posodo dodajte jabolka in 2 žlici vode.
  4. V ponev, v kateri se je kuhala aronija, dodamo kuhana jabolka in sladkor. Med nenehnim mešanjem kuhajte 15 minut.
  5. Če ste se odločili za dodajanje začimb, jih dodajte 5 minut pred koncem kuhanja.
  6. Kozarce operemo in jih za 10 minut postavimo v ogreto pečico na 170°C.
  7. Po 10 minutah odstranimo kozarce in porazdelimo marmelado.
  8. Pečico ugasnemo in kozarce čez noč vrnemo v pečico.

Vsi recepti za ozimnico iz aronije >>

Skladiščenje

Marmelada iz aronije, če jo zaradi dobrega okusa shranjujemo, jo je treba hraniti v hladnih in temnejših prostorih. V zaprtem kozarcu ohranja obstojnost okusa vso zimo, zaradi česar je ena okusnejših ozimnic.

Eden od neizogibnih korakov za slastno marmelado je segrevanje, nato pa ohlajanje kozarcev z marmelado v pečici. Če se odločite za hitro uporabo marmelade, vam svetujemo, da jo ob odpiranju shranite v hladilniku in porabite v enem tednu.

Uporaba v kuhinji

Marmelada iz aronije lahko služi kot namaz na popečenem kruhu, dodatek k palačinkam, odličen dodatek k pečenim tortam in štrudljem. Uporabljamo jo lahko v različnih variantah in postrežemo tudi k glavnim jedem. Poleg z jabolki, lahko marmelado iz aronije pripravimo tudi z banano.

Vabimo vas, da si drznete in poskusite enega od receptov in upamo, da boste svoje vtise delili z nami!

Ozimnica iz aronije

  • Čaj aronije
  • Liker iz aronije
  • Sok aronije

Foto: Engin Akyurt / Pixabay 

Primarna stranska vrstica

Moja Ozimnica

kozarci za ozimnicu

Moja Ozimnica je digitalna enciklopedija o konzerviranju in shranjevanju sadja, zelenjave in zelišč! … [več] o temO nas

Nasveti

  • Čaj
  • Kako se dela pektin
  • Kondicioniranje hrane
  • Konzerviranje hrane
  • Konzerviranje sadja
  • Liker, Vino
  • Marmelada
  • Moka
  • Namaz
  • Omaka
  • Pasterizacija
  • Razlika med džemom, pekmezom in marmelado
  • Sok, Sirup
  • Sterilizacija kozarcev
  • Sušenje rastlin in zelišč

Zadnja ozimnica

namaz iz zelenih paradižnikov

Namaz iz zelenih paradižnikov

Zeleni paradižnikov namaz je znan kot zeleni ajvar in je pripravljen iz nezrelih zelenih … [več] o temNamaz iz zelenih paradižnikov

vložen stročji fižol

Vložen stročji fižol

Vložen stročji fižol je eden najbolj znanih ozimnic. Rok uporabnosti in hranilno vrednost je … [več] o temVložen stročji fižol

drenova marmelada

Drenova marmelada

Pri ljudstvu je dren poznan kot pozabljen sadež, ki sega v pradavnino, iz katerega sadežev izvirajo … [več] o temDrenova marmelada

ovsena moka

Ovsena moka

Dandanes se oves uporablja predvsem v prehrani živali, v preteklosti pa je bil pogostejši pri … [več] o temOvsena moka

musli

Musli

Musli spadajo med živila, ki jih zaužijemo za zajtrk ali večerjo, sestavljeni pa so iz žitnih … [več] o temMusli

Footer

Informacije

  • O nas
  • Kontakt
  • Marketing
  • Pogoji uporabe

Partnerji

  • Domače branje
  • Sanjska knjiga
  • Vrtnarica

Moja Ozimnica

Moja ozimnica je mala enciklopedija o konzerviranju. Vse informacije o zeliščih, pripravkih, začimbah, tehnikah in vsem, kar potrebujete za uspešno pripravo ozimnice.

Copyright © 2021–2022. Informativka d.o.o. Vse pravice pridržane. Prepovedan je prenos vsebin, brez navedbe virov.
HR • SI • SR