• Skip to secondary menu
  • Preskoči na glavno vsebino
  • Preskoči na primarno stransko vrstico
  • Preskoči do noge

Moja Ozimnica

konzerviranje in priprava hrane

  • Domov
  • Kazalo A-Ž
  • Skladiščenje
  • Sušenje
  • Namazi
  • Marmelade
  • Omake
  • Sokovi, Sirupi
  • Likerji, Vina
  • Čajevi
  • Moka
  • Nasveti
začimbe

Začimbe

19.11.2021. Matejka

Zelišča in začimbe so naši najboljši prijatelji in zavezniki v kuhinji, razlog za to pa je, da imajo posušena zelišča močnejšo aromo in okus kot sveža. Ena čajna žlička posušenih zelišč je enaka eni žlici svežih zelišč. Spodaj preberite, kako ravnati z rastlinami in jih spremeniti v začimbe, ki bodo vašim jedem dale najboljše okuse.

Zelišča

  • Bazilika
  • Čebula
  • Curry
  • Ingver
  • Koper
  • Materina dušica
  • Meta
  • Origano
  • Paprika
  • Peteršilj
  • Stevia
  • Tonka
  • Žafran
  • Žajbelj

Kaj so začimbe?

Čeprav mnogi ne poznajo razlike med zelišči in začimbami, ta še vedno obstaja. Začimba je listnat del rastline, začimbe pa posušena semena, lubje, plod ali zmleta korenina rastline, vendar vse spadajo v skupno kategorizacijo - začimbe.

Vsaka kuhinja ima nekaj začimb. Glede na to, kako uživate v kuhanju, imate morda bogato zbirko ali pa se zanašate samo na osnove. Toda ali ste vedeli, da je nekatere začimbe pravzaprav enostavno gojiti doma? Pridelovanje lastnih proizvodov je ekonomičen in odličen način za sodelovanje v cikličnem procesu hrane in rastlin, ki jih uživamo. Večina začimb prepotuje na tisoče kilometrov, preden pridejo v našo kuhinjo, toda če jih imate možnost pridelati sami, bodo domače začimbe vašim jedem dodale nove, intenzivnejše okuse.

Veliko začimb lahko posadite zgodaj spomladi ali jeseni, začnete pa lahko s semeni ali pa, če želite prednost, kupite sadike pri lokalnem pridelovalcu, trgovini ali vrtnariji. Kar je super pri gojenju začimb je, da ne zahteva veliko prostora, zato jih lahko gojimo tudi na balkonih ali stanovanjih.

Ko so semena ali deli rastline pripravljeni za pobiranje, jih preprosto posušite na prostem ali v zaprtih prostorih, kjer je dovolj zraka, brez neposredne sončne svetlobe. Nato lahko svoje začimbe shranite v steklene kozarce ali sklede za večkratno uporabo, ki jih že imate doma.

Foto: monicore / Pixabay 

Primarna stranska vrstica

Ideje za ozimnico

ocvirki

Ocvirki

Okusnejši od najbolj slastnega čipsa se odlično podajo k domačemu kruhu in pivu v kombinaciji s … [več] o temOcvirki

slivov kompot

Slivov kompot

Slivov kompot je vedno dobro imeti v shrambi. Uporabljate ga lahko vse leto v najrazličnejših … [več] o temSlivov kompot

dren ozimnica

Dren

Dren je nekoliko pozabljen sadež, ki se danes redko uporablja pri pripravi ozimnice. Ker je zelo … [več] o temDren

korenčkov pire

Korenčkov pire

Zelenjavna kultura, ki se odlično poda skoraj vsem živilom, ni čudno, da je mnogim priljubljena. … [več] o temKorenčkov pire

bezeg ozimnica

Bezeg

Bezgov sok ali sirup je stalnica na policah shramb skoraj v vsakem gospodinjstvu. Toda ali ste … [več] o temBezeg

RSS Vrtnarica.si

  • Melisa
  • Čebula
  • Lucerna
  • Kala
  • Japonska češnja
  • Iris (Perunika)
  • Gabez
  • Dracena (Dracaena)
  • Topinambur
  • Bazilika

Footer

Informacije

  • O nas
  • Kontakt
  • Marketing
  • Pogoji uporabe

Partnerji

  • Domače branje
  • Sanjska knjiga
  • Vrtnarica

Moja Ozimnica

Moja ozimnica je mala enciklopedija o konzerviranju. Vse informacije o zeliščih, pripravkih, začimbah, tehnikah in vsem, kar potrebujete za uspešno pripravo ozimnice.

Copyright © 2021.–2023. by Gastro Mreža. Vse pravice pridržane. Prepovedan je prenos vsebin, brez navedbe virov. Web: Informativka
EN • HR • SI • SR